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Salud, un restaurant-lounge spécialisé dans la cuisine mexicaine, s’est installé à la place de l’ancien Joe Penas sur un espace de 280 m2. Salud accueille 120 personnes assises entre salle et terrasse. « Nous sommes quatre passionnés de cuisine mexicaine », explique Habib Mekkaoui, copropriétaire et gérant. Profitant d’un espace de 280 m2, Salud accueille 120 personnes assises entre la salle et la terrasse.

« Gemmayzé revient à la mode, avec le développement de concepts de qualité », ajoute Habib Mekkaoui. Au menu : une sélection de spécialités mexicaines comme des tacos ou des burritos agrémentés d’une touche libanaise, mais aussi quelques plats internationaux pour un ticket moyen autour de 35 dollars par personne.

À l’apéritif ou en soirée, Salud favorise une ambiance bar avec de nombreux cocktails, de la musique, jusqu’à une ou deux heures du matin. Pour ce premier projet dans la restauration, Mekkaoui et ses partenaires ont investi environ 700 000 dollars.