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Situé dans une rue perpendiculaire à la rue d’Arménie, Slate est un nouveau bistrot-grill, développé par deux des propriétaires de l’italien Tavolina, Dany Aprat et Dany Khairallah, ainsi qu’un nouvel associé Marwan Badri et d’autres investisseurs. « Nous voulions rester à Mar Mikhaël, car c’est déjà une destination pour la clientèle libanaise et étrangère. Le quartier est amené à se développer davantage avec la construction de nouveaux immeubles résidentiels et l’ouverture prochaine de centres commerciaux », explique Dany Aprat, le directeur général. Moyennant un investissement d’environ un million de dollars, Slate a élu domicile à quelques pas de Tavolina sur une surface de 400 m2 qui peut recevoir une centaine de personnes assises entre une salle et une terrasse couverte. « C’est un espace où l’on peut fumer tout en restant dans une ambiance ventilée, été comme hiver », poursuit Dany Aprat. Le grill met l’accent sur une sélection de viandes dont des pièces d’agneau et de bœuf maturé sur place jusqu’à quatre semaines. Comptez un ticket moyen de 45 dollars par personne.